понедельник, 29 июля 2013 г.

Cертификаця GMP+ Feed Safety Assurance (GMP+ FSA)

Cертификаця GMP+ Feed Safety Assurance (GMP+ FSA) была разработана в 1992 году и сегодня является международным стандартом по обеспечению безопасности кормов для сельскохозяйственных животных по всей цепочке поставок кормов. Толчком для возникновения стандарта послужил целый ряд случаев заражения, приведших к серьезным последствиям для репутации поставщиков продукции животного происхождения. Сегодня почти 11,000 компаний сертифицированы по стандарту GMP+ FSA в более, чем 65 странах мира.

Стандарт GMP+, как и большинство других международных стандартов управления безопасностью пищевых продуктов (таких как ISO 22000, BRC, IFS, FSSC), базируется на принципах ХАССП, предполагающих анализ рисков, представляющих угрозу безопасности продукта, и последующее внедрение необходимых мер контроля опасностей для их предотвращения или снижения до приемлемого уровня.

HACCP (ГОСТ Р 51705.1-2001)

1 июля 2013 года вступил в силу Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), который распространяется на все страны являющиеся участниками Таможенного союза.
Одним из обязательных  требований данного нормативного документа является наличие на пищевом производстве внедренной и сертифицированной системы HACCP (ГОСТ Р 51705.1-2001). Систему HACCP обязано внедрить любое пищевое предприятия, начиная с молокозавода и заканчивая кафе и магазином.Отсутствие системы HACCP - это основание, для вынесения проверяющими органами постановления «О запрещении работы пищевого предприятия» и привлечения руководителя к административной ответственности (штраф на должностное лицо), а также наложение на предприятие финансовой санкции. Торговые сети уже сейчас массово  прекращают сотрудничество с поставщиками не имеющими сертификат HACCP.  
Проведенные  маркетинговые исследования показали, что по состоянию на 31.05.2013 на территории РФ сертифицированы на соответствие требованиям HACCP (ГОСТ Р 51705.1-2001) лишь 15 % предприятий, причем в большинстве случаев это крупные компании.